Вспышка кишечной инфекции в США: 40% американцев сократили потребление овощей и фруктов

Что произошло

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) расследует шесть вспышек кишечных заболеваний, вызванных паразитом Cyclospora. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), зафиксировано рекордное число случаев — более 11 500 подтвержденных и вероятных заражений в 41 штате, более 300 человек госпитализированы. Реальное число заболевших, вероятно, выше.

Крупнейшая вспышка связана с салатом айсберг от компании Taylor Farms, который продавался в ресторанах Taco Bell и других заведениях. Заболевания зарегистрированы в девяти штатах, при этом только в Мичигане — 9 253 случая по состоянию на 27 июля. Источники остальных пяти вспышек пока не установлены.

Реакция потребителей

Опрос CBS News, проведенный на выходных, показал, что около 40% американцев стали покупать или есть меньше овощей и фруктов из-за вспышки. Лишь 4% респондентов сообщили, что следуют советам министра здравоохранения Роберта Ф. Кеннеди-младшего есть больше свежих продуктов.

Кеннеди, известный своей критикой вакцин, сделал приоритетом продвижение «реальной еды», включая свежие овощи и фрукты. Однако вспышка подрывает эти усилия.

Критика в адрес администрации

Критики и бывшие чиновники FDA обвиняют администрацию в недостаточном внимании к безопасности пищевых продуктов. По данным CBS, при Кеннеди CDC потерял около 25% сотрудников, FDA — около 20%. В прошлом году FDA отложило введение нового правила отслеживания продуктов, которое могло бы ускорить выявление и изъятие зараженных товаров, таких как салат Taylor Farms.

Фрэнк Яннас, бывший заместитель комиссара FDA по вопросам продовольственной политики и реагирования, назвал ситуацию «катастрофической» по уровню управления. Он отметил «отсутствие сильного федерального руководства» и путаницу в сообщениях для потребителей. Сьюзан Мейн, возглавлявшая Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA с 2015 по 2023 год, назвала вспышку «тревожным звонком» о взаимосвязи безопасности пищи и питания.

Сам Кеннеди на прошлой неделе заявил, что вспышка «под контролем», но эксперты скептически отнеслись к этому утверждению. Брэд Вудхаус, президент некоммерческой организации Protect Our Care, сказал: «Если история чему-то учит, когда администрация Трампа объявляет кризис „под контролем“, пора готовиться к худшему».

Что это значит

Вспышка Cyclospora обнажила противоречие между призывами к здоровому питанию и реальными рисками безопасности продуктов. Сокращение потребления овощей и фруктов может иметь долгосрочные последствия для общественного здоровья, особенно если доверие потребителей не будет восстановлено. Урок для IT-сферы: даже в цифровых продуктах надежность и безопасность — основа доверия пользователей.